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Wir haben das Sprichwort mal umgedreht, weil es so wunderbar auf die Schwarzwurzel zutrifft. Bei der Zubereitung in der Küche sorgt sie gerne mal für eine kleine Schweinerei. Oft als „Spargel für Arme“ betitelt, ist diese wertvolle Wurzel leider immer mehr von unseren Speiseplänen verschwunden. Sehr schade, „Außen fui, innen hui!“ weiterlesen
Schon mal was davon gehört? Wer jetzt denkt, das sei schon wieder eine neue Erfindung am Ernährungshimmel, der hat weit gefehlt. Schon seit Hunderten von Jahren wird in Ländern wie Schweden, Norwegen, Russland und Lettland Birkensaft getrunken. Hier gehört der klare Saft der Birke zu einer alten Tradition. Der Saft wird im Frühjahr geerntet. Anschließend pur und vermischt genossen oder zu Sekt, Wein und Sirup verarbeitet. Ihm wird in vielerlei Hinsicht eine besondere heilende Wirkung nachgesagt. „Schon gehört? Birkensaft!“ weiterlesen