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Woran denkst du, wenn du Kartoffel hörst? Pommes? Salzkartoffeln, Pell- oder Bratkartoffeln? Oder vielleicht an kleine Kohlenhydratbomben?
Hier zunächst eine kurze Zusammenfassung der Inhaltsstoffe von gekochten Kartoffeln (roh sollten sie nicht verzehrt werden): „Wertvoller Erdapfel“ weiterlesen
Teambesprechung, warum nicht mal über Austern schreiben?- „Juhu“, dachte ich nur, „so ein dekadentes Glibber Zeug“! Was ist an Austern denn bitte toll?! Jedes Restaurant, dass etwas auf sich hält, bietet Austern an und jeder hochgestellte Hemdkragen bestellt diese und isst sie wie arme Leute ihr Butterbrot! Da ich bis dato noch nicht in den Genuss dieser Delikatesse eingeführt worden bin, befragte ich erst einmal eine Freundin. „Austern…so riecht Meer, Salz und Sommer!“ weiterlesen
Ein lauer Sommerabend, gute Musik, gute Freunde, ein gutes Gespräch und dazu ein gutes Glas Wein. Wer lässt nicht gerne einen Arbeitstag oder eine Arbeitswoche so ausklingen? Doch was steckt eigentlich alles in so einer kleinen Weintraube? Erst mal eine Menge Traubenzucker. Das verrät schon die Süße. Wir kennen Traubenzucker, er wird besonders schnell im Blut verstoffwechselt und sorgt so für einen schnellen Energieschub. „Hier steckt mehr drin!“ weiterlesen
Die Avocado, auch „Butter des Waldes“ genannt, hat ihren Ursprung in Südmexiko. Ihre weltweite Verbreitung geht auf die Spanier zurück. In Europa hat sie rund um das Mittelmeer erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts Fuß gefasst. Die Avocado zählt zu den Lorbeergewächsen. Doch im Vergleich zu allen anderen Beeren ragt sie durch ihren hohen Fettgehalt heraus, der ca. 30 % ihrer Frucht ausmacht. Und genau das Fett der Avocado ist das, was sie so attraktiv macht. Gemäß einigen Studien „Avocado, unglaublich gesund und vielseitig“ weiterlesen
Winterzeit ist Kohlsaison. Aber nicht nur das. Die New York Times schrieb kürzlich, dass Kohl ganz im Trend liegt. Das angesagteste Tagesgericht in der Stadt ist Grünkohlsalat.
Nicht nur in Amerika auch in England und Australien erlebt der Grünkohl ein Comeback als kalorienarme superfood (Supernahrung). Diese Bezeichnung verdient nur Obst und Gemüse, das besonders nährstoffreich ist und sich überdurchschnittlich positiv auf die Gesundheit auswirkt. „Jetzt kommt Kohl!“ weiterlesen